طريقة عمل المسالا الهندية
يعد مطبخ جنوب آسيا مشابهاً للمطبخ العربي الشرقي بشكل كبير لأنه عادةً يتكوّن من توابل كثيرة ونكهات شرقية ممزوجة مع مكونات أخرى مثل البصل، والثوم، والخضروات، والدجاج، واللحم في بعض الأحيان، والماسلا هي نوع من التوابل الهندية الشهيرة التي تمتلك طعاماً غنياً وشرقياً وتدخل في تكوين العديد من الوصفات، منها الوصفات التي ذُكرت أعلاه، وهذه الفقرة مخصص لتحضير الماسلا نفسها في البيت وهي كالاتي:
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال (الحبهان).
ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمّون.
ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
عود مكسّر من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
حبة جوزة الطيب، أو يمكن الاستعاضة عنها بمبشور جوزة الطيب.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
تخلط كافّة المكوّنات المذكورة أعلاه مع بعضها جيداً في وعاء عميق.
تحمّص في مقلاة على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
تترك حتّى تبرد.
تطحن في مطحنة البن أو في الخلاط الكهربائي، محضرة الطعام أو غيرها حتّى تصبح مثل بودرة التوابل المعروفة.
تحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف بعيد عن الحرارة.
طريقه عمل مسالا لحم هنديه,دجاج تكا مسالا الهندي,طريقة عمل بهار الماسالا,طريقة عمل لحم تاوه الهندي,طريقة عمل لحم مسالا,طريقة تكا مسالا دجاج الهندي,طريقه عمل الدجاج الكاري الهندي,طريقة عمل بهارات مسالا,طريقة عمل بهار الجرام مسالا